Bedrijfsvoering
Bedrijfsvoering

Niet alleen in ons onderwijs denken we aan duurzaamheid. Ook in alles wat we doen op onze locaties maken we bewuste keuzes. We willen jou laten zien hoe je duurzaamheid in de praktijk brengt. Want woorden zijn mooi, maar daden zijn beter!

Onze duurzaamheidsambities voor bedrijfsvoering

  • 2026: 20% minder afval en 45% recycling
  • 2026: 70% duurzaam voedingsaanbod in al onze restaurants
  • 2030: 50% minder CO₂-uitstoot door mobiliteit
  • 2030: 70% minder CO₂-uitstoot van onze gebouwen ten opzichte van 2006

Deze doelen staan ook op onze routekaart. Ze helpen ons om stap voor stap een duurzamer Zuyd te worden. 

     

Energie en vastgoed

Zuyd werkt elke dag aan het verminderen van energieverbruik. Slimme systemen en duurzame bronnen helpen om onze voetafdruk kleiner te maken en gebouwen efficiënter te koelen, verwarmen en verlichten.

  • Dit is ons doel

    In 2030 hebben we 70% minder CO₂-uitstoot van onze gebouwen ten opzichte van 2006

  • Zo komen we daar
    • We volgen de doelstellingen van het VN-klimaatakkoord van Parijs
    • We voldoen aan wettelijke verplichtingen rond energieverbruik
    • Bij onderhoud kiezen we waar mogelijk voor duurzame alternatieven (Duurzaam Meerjaren Onderhoudsplan)
    • We renoveren oudere gebouwen om ze energiezuiniger te maken
    • We gebruiken 100% groene stroom (wind) met certificaat van oorsprong
    • We streven naar het niveau Frisse Scholen 2021 klasse B voor onze gebouwen
  • Hier staan we nu
    • Sinds 2006 hebben we al 51% minder CO₂-uitstoot gerealiseerd! (van 5.741 ton naar 2.804 ton in 2024)
    • Ons gasverbruik is met 35,7% gedaald sinds 2006 (van 1.355.959 m³ naar 872.178 m³)
    • Ons elektriciteitsverbruik is met 37,8% gedaald sinds 2006 (van 7.365.098 kWh naar 4.583.439 kWh)
    • Eind 2024 is 75% van gebouw Nieuw Eyckholt voorzien van energiezuinige LED-verlichting met aanwezigheidsdetectie
    • Alle locaties in Maastricht zijn volledig voorzien van LED-verlichting
    • De locatie Brusselseweg heeft energiezuinige EC-ventilatoren gekregen, die een langere levensduur hebben
  • Deze stappen gaan we zetten (2025-2026)
    • De renovatie van Herdenkingsplein Maastricht is in voorbereiding, met o.a. als doel het gebouw gasloos te maken. Er worden warmtepompen en energieopslag geïnstalleerd om dit voor elkaar te krijgen
    • Het College van Bestuur onderzoekt de verhuizing van Nieuw Eyckholt naar een centrumlocatie in Heerlen. En Brusselseweg naar nieuwbouwlocatie Landbouwbelang in Maastricht
    • In 2024 is een verduurzamingsplan opgesteld voor de locatie Nieuw Eyckholt voor 2030 en 2050. Daar gaan we actief mee verder
    • We onderzoeken de mogelijkheid om mijnwater te gebruiken in combinatie met lucht-water warmtepompen voor de locatie Nieuw Eyckholt
    • Op alle locaties worden erkende energiebesparende maatregelen verder uitgevoerd
  • Zo kun jij meedoen

    Doe het licht uit als je een ruimte verlaat. Zet apparaten volledig uit als je ze niet gebruikt. Kleine moeite, groot effect!

Circulariteit (afvalmanagement en inkoop)

Afval is niet zomaar afval. Bij Zuyd geven we materialen een tweede leven en zorgen we ervoor dat we minder weggooien. We kopen slimmer in, scheiden ons afval beter en stimuleren hergebruik van meubilair en materialen.

  • Dit is ons doel

    In 2026 wordt 45% van ons afval gerecycled en produceren we 20% minder afval

  • Zo komen we daar
    • We kopen bewuster in en gebruiken spullen langer om afval te voorkomen
    • Alles wat we wél weggooien, zamelen we zo goed mogelijk gescheiden in en wordt verwerkt tot nieuwe grondstoffen. Check hoe onze partner PreZero dat doet
    • Bij de inkoop van materialen kijken we verder dan alleen de prijs: milieu-impact, arbeidsomstandigheden en hergebruik tellen mee
    • Leveranciers moeten voldoen aan onze duurzaamheidseisen. We kiezen waar mogelijk voor circulaire materialen
    • Meubilair krijgt bij Zuyd een tweede kans. Eerst hergebruik, dan pas nieuw aanschaffen
    • Ons MVOI-actieplan bevat concrete stappen voor duurzame inkoop
    • Waardoor in 2023 al 85% van ons kantoormeubilair hergebruikt of duurzaam ingekocht is
  • Hier staan we nu
    • Van de 42 meubelbestellingen (sep-dec 2024) zijn er 23 omgezet naar hergebruik, reparatie of refurbished meubilair
    • Op de Brusselseweg hebben we nieuwe afvalstations geplaatst, waardoor het afvalscheidingspercentage steeg van 30,7% naar 36,6% in 2024
    • Op deze locatie is de hoeveelheid restafval met 3.800 kg gedaald (op een totaal van 28.500 kg)
    • Sinds september 2024 is Nieuw Eyckholt volledig over op afvalscheiding o Wegwerpbekers zijn volledig uitgebannen en vervangen door het Bring Your Own concept
    • We hebben het MVOI-manifest ondertekend en een actieplan voor duurzame inkoop opgezet
    • Op locatie Ligne scheiden we al 50,7% van het afval
    • De Toneelacademie loopt nog achter op afvalscheiding (17,4%), daar werken we aan verbetering
  • Deze stappen gaan we zetten (2025-2026)
    • We lanceren in 2025 een bewustwordingscampagne over afvalscheiden en circulair denken
    • We checken nu regelmatig hoe we scoren op afvalscheiding en zoeken samen met locatiemanagement naar verbeterpunten
    • Een scan brengt in kaart waar we nog slimmer kunnen scheiden
    • We stellen nieuwe doelen voor afvalreductie en recycling na 2026
  • Zo kun jij meedoen

    Gooi je afval in de juiste bak, zodat materialen gerecycled kunnen worden. Gebruik herbruikbare producten zoals drinkflessen en broodtrommels. Wegwerp is verleden tijd! En vraag jezelf eens af: heb ik dit écht nodig? En zo ja: kan het dan ook tweedehands of circulair?

Mobiliteit

Jij en (duizenden) andere studenten, en medewerkers reizen elke dag van en naar Zuyd. Pak je de fiets, het OV of ga je toch met de auto? Alle reisbewegingen zorgen voor CO₂-uitstoot, maar met slimme keuzes kunnen we die flink verminderen.

  • Dit is ons doel

    In 2030 is de CO₂-uitstoot door mobiliteit 50% lager dan in 2022

  • Zo komen we daar
    • We stimuleren het gebruik van fiets en OV en verminderen autogebruik
    • Dienstreizen binnen 700 km gaan met de trein (NS Business Card 1e klas)
    • Vliegreizen onder de 700 km worden niet vergoed
    • We vergoeden €0,23 per km voor woon-werkverkeer met de fiets (€0,30 voor dienstreizen)
    • Werkgroepen binnen Zuyd werken aan een duurzamer mobiliteitsbeleid
  • Hier staan we nu
    • In 2024 bedroeg de CO₂-uitstoot door mobiliteit van medewerkers 1.449 ton, waarvan 94% door autogebruik
    • Het fietsgebruik is in 2024 met 23% gestegen (ca. 78.000 km)
    • Het percentage fietskilometers steeg van 3,7% naar 4,3% van de totale reiskilometers
    • Autogebruik is met 12,7% toegenomen (800.000 km meer dan in 2023)
    • Het percentage autokilometers steeg van 68,2% naar 72,9% van de totale reiskilometers
    • Door ons vliegbeleid zijn korte vluchten (<700 km) met 38% afgenomen (van 26 naar 16 vluchten)
    • Het totaal aantal vliegkilometers daalde met 10% (140.000 km) in 2024
    • De CO₂-uitstoot door vliegreizen daalde met 17,8% (van 91.255 kg naar 70.059 kg)
    • Het percentage OV-gebruik daalde van 13,8% naar 10,6% van de totale reiskilometers
    • Studenten reizen jaarlijks naar schatting 25,5 miljoen km met de auto en 73 miljoen km met OV, wat samen zorgt voor 5.213 ton CO₂-uitstoot
  • Deze stappen gaan we zetten (2025-2026)
    • Een werkgroep met leden van de Zuyd community werken samen aan het nieuwe mobiliteitsbeleid
    • Het nieuwe mobiliteitsbeleid wordt in 2025 ingevoerd en actief gecommuniceerd
    • Een extern adviesbureau ondersteunt ons bij het ontwikkelen van een beter mobiliteitsbeleid
    • De verplichte CO₂-rapportage van werkgebonden mobiliteit wordt geëvalueerd en aangescherpt
  • Zo kun jij meedoen

    Pak vaker de fiets of het OV naar Zuyd. Niet alleen goed voor het klimaat, maar ook om actief te blijven. Zelfs één dag per week maakt al verschil.

Catering

Met een groeiend aanbod van lokale, plantaardige en duurzame opties kies je in onze restaurants makkelijk voor iets lekkers én verantwoords. 

  • Dit is ons doel

    In 2026 is 70% van ons voedingsaanbod duurzaam

  • Zo komen we daar
    • Duurzaamheid staat centraal in onze visie op eten & drinken 2022-2027
    • Duurzaamheid betekent: gezonde voeding, minder voedselverspilling en lokale producten
    • We verleiden je met lekkere én gezonde opties
    • Verpakkingsvrij en herbruikbare koffiebekers zijn de norm
    • Door lokaal in te kopen verminderen we transportkilometers
  • Hier staan we nu
    • In 2024 scoorden we 6,4 op een schaal van 10 voor duurzaamheid (eis: 5,5)
    • Gezond voedsel scoorde 60% (eis: 55%, doel: 80%)
    • 75% van ons aanbod voldoet aan Gezonde Schoolkantine-niveau Zilver
    • 60% van het aanbod is plantaardig, 40% is dierlijk
    • Onze cateraar Vitam verbouwt biologisch voedsel op een lokaal stuk land van 1 hectare in Sint Geertruid
    • Single-use plastics zijn volledig verbannen uit onze restaurants
    • Voedselverspilling is teruggebracht tot 6%
    • Afvalmonitoring via Orbisk-systeem houdt ons scherp
  • Deze stappen gaan we zetten (2025-2026)
    • We doen een nulmeting van verpakkingsafval
    • Het percentage gezonde voeding stijgt naar 80%
    • We monitoren de impact via vastgestelde duurzaamheids-KPI’s
    • We maken duurzame keuzes makkelijker en zichtbaarder
    • We werken aan verbetering van twee specifieke KPI's: duurzaamheid producten en lokale inkoop
  • Zo kun jij meedoen

    Neem je eigen beker mee en probeer eens een plantaardig gerecht met lekker veel groenten!

    

Good practices

Afvalscheiding op steeds meer locaties

Op steeds meer Zuyd-locaties wordt afval volledig gescheiden. Op de Hotel Management School Maastricht (HMSM) en locatie Ligne (Sittard) is dit al langer de standaard. In speciale PET-mannen kun je lege PET-flesjes kwijt, waarvan het statiegeld wordt gedoneerd aan The Plastic Soup Foundation.

Sinds 2024 wordt op de Brusselseweg al het afval gescheiden in aparte bakken voor plastic, GFT, papier en restafval. De volgende stap is Nieuw Eyckholt, waar in 2025 volledige afvalscheiding wordt doorgevoerd.

Roadmap voor duurzame inkoop

Verduurzamen, prima, maar hoe dan? Deze vraag kennen veel inkopers maar al te goed. Het lectoraat Facility Management ging deze uitdaging aan. Samen met 25 experts, afstudeerders en ons Facilitair Bedrijf ontwikkelden we een praktische oplossing: de Roadmap voor duurzame inkoop.

Deze roadmap helpt ons bij alle stappen van het inkoop- en aanbestedingsproces. We maken bewuste keuzes over duurzaamheid, van begin tot eind. In april 2024 publiceerde vakblad Deal! deze methode zelfs als best practice voor de hele inkoopsector!

De impact zie je nu al terug bij Zuyd. We gebruikten de roadmap voor ons nieuwe meubelbeleid. En ook het MUMC+ paste de methode al toe bij vastgoedprojecten.

Groentetuin op HMSM

Op de binnenplaats van Hotel Management School Maastricht (HMSM) vind je een groentetuin van 16m². Studenten kweken hier verse kruiden en groenten, die niet alleen in het restaurant belanden, maar ook worden gebruikt in gastronomisch onderwijs en voedingsonderzoek.

De bakken zijn gemaakt van hergebruikt hout en gevuld met biologische grond. En dit is nog maar het begin! De ambitie is om de tuin uit te breiden naar het campusterrein, zodat nog meer eet- en drinkgelegenheden verse, duurzame producten kunnen gebruiken.

Circulair en fairtrade drinken

Sinds 2023 plaatsen we alleen nog maar refurbished koffiemachines, gerepareerd door medewerkers met een afstand tot de arbeidsmarkt. Het koffiedik gaat naar het Limburgse Zwamburg, waar er o.a. eetbare paddenstoelen op gekweekt worden. We werken alleen met fairtrade gecertificeerde koffie, thee en cacao.

Het begint met jou

Jouw kracht als student is groter dan je denkt! Met meer dan 13.000 studenten vormen jullie de grootste groep binnen onze community. Jouw dagelijkse keuzes maken dus direct verschil voor een duurzamer Zuyd.

Dus doe mee!
  • Reis slim: Pak de fiets of het OV
  • Eet bewust: Kies vaker voor plantaardige opties in onze restaurants
  • Verminder afval: Neem je eigen beker en waterfles mee
  • Scheid afval: Gooi afval in de juiste bak
  • Denk mee: Jouw verfrissende ideeën? Daar zitten wij wél op te wachten! Stuur ze naar [email protected]

Heb jij een groot groen hart en wil je meer doen?

Dan kun je meewerken aan duurzame projecten via de Student Green Office. Je mag ons altijd mailen voor meer informatie via [email protected].

Blijf op de hoogte

Ontvang 2-4 keer per jaar updates over duurzame projecten, events en ontwikkelingen bij Zuyd in je mailbox.

Aanmelden voor nieuwsbrief